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「国际开户送体验金」腐竹原来是营养冠军,还能健脑抗疲劳,你吃了吗?

发布日期:2020-01-11 15:47:53  浏览次数:3076  

「国际开户送体验金」腐竹原来是营养冠军,还能健脑抗疲劳,你吃了吗?

国际开户送体验金,说到健脑食物,大家想到的都是核桃、深海鱼,其实,我们的生活中还有一种食物也是补脑佳品,那就是腐竹。

腐竹是大豆制品,是豆浆煮沸后经一段时间的保温,待表面凝成一层薄膜后,挑出并下垂成枝条状,再经干燥而成的。做好的干腐竹色泽黄白,油光透亮,用清水浸泡3-5小时发开以后,既可炒,也可拌,还是吃火锅的好食材,跟肉类和蔬菜都可以搭配,营养又美味,深受人们的喜爱。

腐竹浓缩了豆浆中的蛋白质和脂类,营养价值高,被誉为豆制品中的“营养冠军”。

补充优质蛋白质

腐竹中近一半的成分是大豆蛋白,并且不含胆固醇,是素食者及患有慢性病的中老年人获取优质蛋白质的良好来源。腐竹与谷类搭配使用,还可以补充谷类所缺乏的赖氨酸,提高蛋白质利用率。

补钙补铁

腐竹含有多种矿物质,能补充人体所需的钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对于老人、孩子的骨骼生长极为有利。腐竹含有丰富的铁,而且容易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定的疗效。

保护心脏

腐竹中所含有的卵磷脂能除掉附着在血管壁上的胆固醇,降低血液中胆固醇的含量,防止血管硬化,有预防心血管疾病、保护心脏的作用。

健脑防老年痴呆

腐竹有良好的健脑作用,因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食品的25倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。吃腐竹补脑,最好是凉拌腐竹,油炒腐竹对蛋白质的消化吸收会产生一定的影响,食疗效果差一些。将腐竹用凉水泡发后在滚水中焯一下,然后与芹菜、木耳一起凉拌,不仅方便,而且美味,是一道补脑健身的养生菜肴。

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